【最近迷上做西点蛋糕】---情迷黑森林

phrygian

情迷黑森林。喜欢这名，很美，很梦幻。

 

希望更多的人学会做它，

 

献给你们亲爱的人。

 

 

用料：
　　1、鸡蛋4个。
　　2、低筋粉120克。
　　3、可可粉30克。
　　4、白糖50克+70克。
　　5、调和油50克。
　　6、腌渍黑樱桃及腌汁适量。
　　7、巧克力适量。
　　8、巧克力酱80克。
　　9、郎姆酒20克。
　　10、鲜奶油300克。
　　11、水70克。
　　12、泡打粉3克。
　　13、塔塔粉2克。
　　14、盐1克。

 

做法：
　　1、分离蛋清蛋黄。

2、蛋黄搅散后加入小份白糖、水、调和油，搅拌至无颗粒。

3、筛入低粉、可可粉、泡打粉。

4、切拌均匀成面糊

5、在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打呈粗泡，加入大份白糖的三分之一，续打呈细泡，再加入剩下的一半白糖，打至蛋白约五分发时加入剩下的白糖，续打至硬性发泡。

6、取三分之一蛋白加入面糊中稍拌

7、再将剩下的蛋白加入，切拌均匀。

8、将面糊倒入8寸蛋糕模，端起模具在桌上敲三下，振出面糊里多余的气泡。

9、将模具放入已预热180度烤箱倒数第二层，上、下火180度烤40分钟。

10、取出后将模具端高约10厘米再落下，摔出蛋糕里的大气泡，再倒扣在烤架上晾凉待用。

11、将巧克力块切成碎屑。

12、打发鲜奶油。

13、在腌渍黑樱桃里加入郎姆酒。

14、取三分之一打发的鲜奶油，加入巧克力酱。

15、搅拌均成奶油馅。

16、蛋糕脱模，去表皮后等均片成三片。

17、取一片蛋糕，刷一遍黑樱桃腌渍后倒上一半奶油馅。

18、抹平后摆上黑樱桃。

19、取一片蛋糕盖上，刷一遍黑樱桃腌渍，倒上另一半奶油馅，抹平。

20、再摆上黑樱桃。

21、盖上第三片蛋糕片，倒上打发的奶油（留少量奶油待用），用抹刀将蛋糕的侧面和表面抹平。

22、在蛋糕的侧面撒上巧克力碎屑。

23、再在蛋糕的表面撒一层巧克力碎屑。

24、将留下的奶油装入裱花袋，在蛋糕上挤一圈心型花粒。

25、在花粒上逐一放上黑樱桃。

 

 

phrygian

26、插上巧克力装饰插件，放冰箱冷藏四小时以上至奶油馅凝固。

 

27、吃时取出切块装盘即可享用。

 

 

寂寞让时间变色

哗```好想尝一尝额```

寂寞让时间变色

哗```好想尝一尝额````

寂寞让时间变色

哗```好想尝一尝额```

寂寞让时间变色

哗```好想尝一尝额```

寂寞让时间变色

想机卡到了``` 来个人删了去吧````

phrygian

呵呵呵 这不是我做的 要是我做的 我就请你吃

寂寞让时间变色

那几满LZ做好了``请偶吃咧```嘿嘿 看着真诱人```

1001次回眸

寂寞发了疯了咧 这蛋糕看着是蛮诱人的 如果有蛋糕店能做得一模一样 我就买来吃

phrygian

呵呵呵呵 店里倒是有做的 但是别人做的不如自己做的 我知道有个蛋糕店可以自己去做 别人帮你准备材料和工具 很卫生也很省事 做出来的都很合人心意呢 所以那家蛋糕店也出名了 顾客络绎不绝 口碑极好 有机会我也要去试试

1001次回眸

蛋糕还得烤箱吧 几麻烦 我还是愿意直接买来吃