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求教:做饼干的方法

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1#
2007-1-22 16:01 | ֻ | |Ķģʽ
很想自己在家做饼干,找到了调料好不容易做出来了,味道还可以就是口感不怎么样,有些硬。 不知道有谁可以告诉我怎么解决呢??? 因为家里没有烤箱,所以是拿微波炉做的。
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2#
2007-1-22 16:11 | ֻ
还是用烤箱的效果会好一点吧?
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3#
2007-1-22 16:17 | ֻ
我愿意免费品尝一下
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4#
2007-1-22 17:51 | ֻ
用蓬松剂
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5#
2007-1-22 20:21 | ֻ
微波炉做饼干: 准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖,另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。把120克黄油放入容器中,将100克白糖倒入容器中,这样的黄油在通常的大超市都可以买到,像这样的量勺在卖厨房用品的地方可以买到,价钱大约是5块钱一套。您家中如果没有打蛋器,也可以把几根筷子握在一起代替.做完的面粉用"饼干模子"压出形状,OK后模子拿开,把面团团放入微波炉的烧烤状态下,补充一下:微波炉在烧烤状态下不能调节温度,只能设时间,通常我们在烧烤状态下设4分钟为宜。4分钟后香甜酥脆的杏仁饼干做成啦。 三分钟微波炉饼干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,鸡蛋一个,牛奶100CC,松饼粉150克) 方法: 先将融化的奶油与砂糖搅匀后顺序加入鸡蛋.牛奶,最后在加入松饼粉慢慢搅匀,盘子上平铺烘培纸,以汤勺在纸上涂匀厚度,放入微波炉以强火烘烤3分钟.拿出来趁热以模型押出形状即可. 微波炉小饼干! 材料:低粉,黄油,巧克力,花生碎,葡萄干(这些果仁可以根据自己的口味来调节)糖,鸡蛋一个。 做法:把黄油融化,低粉,糖,还有果仁倒入盆中,用黄油和面,不要问我准确的比例哦,只要黄油能把面粉柔成光滑就好了(是不是很不够专业呀 ),接着只要把柔好的面揪一小块下来,在手心中压成小圆饼就好了,在烤盘中抹上一层黄油,把小饼干摆好,刷上一层蛋液,再微波炉的烧烤档烤7分钟就好了!!
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6#
 ¥| 2007-1-22 20:37 | ֻ
我就是用的这个方法 巧克力的还满脆的 和一般口味的就不行 太硬了 蓬松剂又买不到
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7#
2007-1-22 20:40 | ֻ
泡打粉,苏打粉就是蓬松剂。。。
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8#
 ¥| 2007-1-22 20:46 | ֻ
哦 那我有用啊 不错 加多了是蓬松了很多 但口感就~~~
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9#
2007-1-22 20:48 | ֻ
什么事都有个过程 多试 几 次 吧,相信总有好味的
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10#
2007-2-6 09:29 | ֻ
微波炉做不出来的,我拿微波炉的烤箱功能做,我妈以为家里失火了
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